昨年の春に蒔いたルッコラ(rucola)が年を越して、今花盛りだ。
冬中ずっと青い葉をつけていたので、
厳冬期でも欠かさず葉を収穫出来た。
ルッコラはロケット(rocket)とも呼ばれる地中海沿岸原産の
アブラナ科のハーブの一種である。
少しゴマの香りがすると言う人もある、独特の風味で人気のハーブだ。
生食でもサラダやパンに挟んで食べたり、
肉料理に臭み取りや香り付けに炒めて使うことも出来る。
栽培は至って簡単だ。
花をそのまま咲かせておいて、
熟した種を(真夏を除き)蒔けば、周年育てる事が出来る。
しかも、鉄分、カルシュウム、ビタミンCも豊富な優れもののハーブである。
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